在繁忙的都市生活中，偶尔需要放慢脚步，寻找一份宁静与自我，我参加了一次品味绿茶的活动，希望通过这次活动，能够更深入地了解绿茶的文化、制作工艺以及品鉴技巧，以下是我对这次活动的详细笔记。

活动背景

这次活动由一家知名的茶文化推广机构举办，旨在通过一系列的课程和品鉴，让参与者了解绿茶的各个方面，活动为期两天，第一天是理论学习，第二天是实践品鉴。

第一天：理论学习

1. 绿茶的历史与文化

活动一开始，老师首先介绍了绿茶的历史与文化，绿茶起源于中国，有着几千年的历史，早在唐代，陆羽的《茶经》中就有关于绿茶的记载，绿茶不仅是中国文化的重要组成部分，还逐渐传播到日本、韩国等东亚国家，形成了各具特色的茶文化和茶道。

2. 绿茶的种类

绿茶种类繁多，主要包括：

龙井茶：产于浙江杭州西湖周边，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称。

碧螺春：产于江苏太湖洞庭山，因形似螺壳、色泽碧绿而得名。

黄山毛峰：产于安徽黄山，茶形微卷、绿中透黄，有“细、圆、光、直”的特点。

信阳毛尖：产于河南信阳，色泽翠绿、香气清高。

3. 绿茶的制作工艺

绿茶的制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻和干燥四个步骤，杀青是关键步骤，通过高温破坏茶叶中的酶活性，制止茶叶继续发酵，从而保持茶叶的绿色和鲜爽口感。

4. 绿茶的品鉴

品鉴绿茶主要从以下几个方面进行：

外观：观察茶叶的形状、颜色、均匀度等。

香气：嗅闻茶叶的香气，优质绿茶香气清新、自然。

汤色：观察冲泡后的茶汤颜色，优质绿茶汤色清澈明亮。

滋味：品尝茶汤的滋味，优质绿茶滋味鲜爽、回甘。

叶底：观察茶叶冲泡后的形态，优质绿茶叶底嫩绿明亮、柔软有弹性。

第二天：实践品鉴

1. 品鉴准备

第二天一大早，我们被带到了活动现场，桌上已经摆放好了各种绿茶样品和品鉴工具，包括茶杯、公道杯、闻香杯等，老师首先介绍了品鉴的流程和注意事项。

2. 初识茶香

我们进行的是干茶鉴赏，老师拿起一盘龙井茶，让我们仔细观察其外形，龙井茶扁平光滑、苗锋挺秀，色泽翠绿，我们嗅闻干茶的香气，一股淡淡的清香扑鼻而来，令人心旷神怡。

3. 冲泡与品鉴

接下来是冲泡环节，老师示范了正确的冲泡方法：取适量茶叶放入茶杯中，用80°C左右的热水冲泡，冲泡时，要沿杯壁缓缓注入热水，避免直接冲到茶叶上，冲泡后稍等片刻，即可开始品鉴。

首先观察茶汤颜色，龙井茶汤色清澈明亮，如翡翠般碧绿，接着嗅闻茶汤的香气，龙井茶的香气清新高雅，带有淡淡的豆香和花香，然后品尝茶汤的滋味，入口鲜爽回甘，带有淡淡的苦味和涩味，最后观察叶底，叶底嫩绿明亮、柔软有弹性。

4. 不同绿茶的对比品鉴

随后，我们分别品鉴了碧螺春、黄山毛峰和信阳毛尖等几种不同的绿茶，每种茶的外观、香气和滋味都有所不同，碧螺春外形紧细蜷曲、银绿隐翠；黄山毛峰外形微卷、绿中透黄；信阳毛尖外形细直圆紧、色泽翠绿，在香气方面，碧螺春带有淡淡的果香和花香；黄山毛峰带有豆香和板栗香；信阳毛尖则带有熟板栗香和兰花香，在滋味方面，碧螺春鲜爽甘甜；黄山毛峰鲜醇爽口；信阳毛尖鲜爽回甘且带有一定的苦涩味，通过对比品鉴，我们更加深入地了解了不同绿茶的特点和差异。

活动总结与感悟

通过这次品味绿茶的活动，我对绿茶有了更深入的了解和认识，从绿茶的历史文化到制作工艺再到品鉴技巧都令我受益匪浅，同时我也更加深刻地体会到了茶文化的博大精深和无穷魅力，在繁忙的生活中能够抽出时间参加这样的活动实属难得而珍贵！希望未来还能有更多机会接触和学习其他种类的茶叶及其背后的文化故事！